Pizza framboise et Grand Marnier

Pour 4 personnes • Préparation 10 minutes • Cuisson 10 minutes • 3 pêches • 1 orange non traitée

• 125 g de framboises

• 250 g de mascarpone

• 250 g de pâte à pain (équivalent d’une

baguette chez le boulanger)

• Grand Marnier

Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Étalez finement la pâte et déposez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Mélangez le mascarpone à l’aide d’une cuillère pour le détendre, puis étalez-le au centre de la pâte. Disposez des quartiers de pêche et parsemez de framboises. À l’aide d’une râpe Microplane, zestez l’orange sur la pizza. Enfournez pour 10 minutes.

Arrosez de Grand Marnier à la sortie du four. Flambez et dégustez aussitôt.

Le petit plus

Levez les suprêmes de l’orange à l’aide d’un couteau bien aiguisé, puis parsemezen la garniture avant d’enfourner.