Cake chocolaté

Pour 10 personnes • Préparation 10 minutes • Cuisson 45 minutes

• 6 oeufs • 250 g de beurre • 10 cl de lait • 400 g de farine • 400 g de sucre glace • 70 g de cacao amer en poudre

• 1 sachet de levure chimique • 1 c. à café d’extrait de vanille

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre. Faites fondre le beurre au four à microondes. Incorporez-le au mélange précédent.

Versez ensuite le lait et l’extrait de vanille tout en fouettant. Sans cesser de battre, incorporez la farine, le cacao et la levure jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

Beurrez et farinez un moule à cake, puis versez-y la pâte. Enfournez pour 40 minutes environ, jusqu’à ce qu’une lame enfoncée à coeur ressorte sèche. Laissez refroidir avant de démouler.

ASTUCE Pour réduire le temps de cuisson, si vous êtes pressé, préparez des cakes dans des moules individuels.