FONDUE

Texane

4 20 min 15 min Pelez et coupez en dés 800 g de patates douces, faites-les cuire 8-10 min dans une casserole d’eau bouillante salée pour qu’elles soient fermes et fondantes. Coupez

4 gros cornichons russes en rondelles, 1 oignon rouge en pétales et désolidarisez les feuilles de 3 sucrines. Dans un caquelon ou une casserole antiadhésive, faites fondre 400 g de cheddar fort râpé, puis ajoutez 150 g de fromage frais type St Môret et 6 cl de lait, poivrez. Mélangez et servez bien chaud pour y plonger tous les légumes. Dégustez avec 180 g de noix de boeuf séchée tranchée.