STEAK HACHÉ, 12 min

Haricots verts et fausse mayonnaise à la cacahuète

Dans une casserole, faites réduire légèrement 180 g de crème épaisse entière type Isigny avec 85 g de

pâte de cacahuètes onctueuse. Lorsque la préparation commence à se modifier, retirez du feu, laissez refroidir. Plongez 600 g de haricots verts équeutés dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire 7 min, égouttez-les. Faites griller 4 beaux steaks hachés frais dans une poêle avec 1 cuil. à s. d’huile végétale, assaisonnez. Au mixeur plongeant, montez la sauce pour l’émulsionner comme une mayonnaise. Servez le plat avec la sauce à part.