Pour une cuisson parfaite
Sortez les oeufs du frigo à l’avance pour qu’ils soient à température ambiante.
Immergez-les délicatement dans une casserole d’eau bouillante, avec une écumoire ou une cuillère, pour ne pas briser leur coquille. Laissez cuire 3 à 4 min (selon leur taille) pour des oeufs à la coque, 6 min pour des oeufs mollets, 10 min pour des oeufs durs.
Servez immédiatement les oeufs à la coque en coquetier. Rafraîchissez les oeufs mollets ou durs dans un saladier d’eau froide avant de les écaler.