IN­FOS, AS­TUCES & CIE

Avantages - - Sommaire -

Le plein d’idées fu­tées

Trans­for­mer en car­ré ce qui est rond, ob­long ou bis­cor­nu, ça ne s’ap­prend pas en cours de maths mais c’est très bluf­fant dans une as­siette. Les dé­coupes géo­mé­triques, par leur as­pect gra­phique, ont le vent en poupe : notre bon vieux Ru­bik’s Cube est la star d’Ins­ta­gram en ver­sion co­mes­tible, sous forme de cubes frui­tés mul­ti­co­lores… Le chef bre­ton Laurent Tan­guy (du res­tau­rant Val­dys, à Douar­ne­nez) a dres­sé au car­ré sa sa­lade de pommes de terre (va­rié­té Gwen­nie), avec oeuf dur, sau­mon ma­ri­né, oeufs de sau­mon… un beau tra­vail de dé­coupe et de pa­tience dont on peut s’ins­pi­rer !

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.