FONDANTS AU COEUR COULANT CARAMEL

200 g de chocolat noir pâtissier 150 g de caramel au beurre • • salé liquide (Régilait) 150 g de beurre mou 4 oeufs • •

80 g de sucre 40 g de farine 1 cuil. à c. de levure chimique • • • Matériel 6 ramequins • Préchauffez le four à 200 °C. Faites fondre le chocolat à feu doux, ajoutez le beurre en morceaux et remuez hors du feu jusqu’à sa fonte complète. Dans un saladier, fouettez énergiquement le sucre et les oeufs entiers. Versez ce mélange dans le chocolat, puis incorporez la farine et la levure tout en remuant. Beurrez les ramequins. Versez-y la moitié de la préparation, sur env. 2 cm d’épaisseur. Ajoutez le caramel bien au centre (env. 25 g par fondant), puis recouvrez avec le reste de préparation au chocolat. Enfournez 15 min. Servez tiède, avec éventuellement une boule de glace.