MERINGUES ZÉBRÉES

• 3 blancs d’oeufs • 100 g de sucre en poudre •100 g de sucre glace • 1 pot (270 g env.) de Nocciolata

Battez les blancs en neige très ferme. Lorsqu’ils sont bien montés, ajoutez le sucre en poudre et battez encore 2 min ; puis ajoutez le sucre glace et fouettez 15 s. Incorporez enfin 100 g de Nocciolata, en mélangeant brièvement pour garder une préparation zébrée. Préchauffez le four à 100 °C. Préparez une plaque à four en la beurrant, puis en la recouvrant de papier sulfurisé. Déposez de petits îlots de meringues espacés sur la plaque en utilisant 2 cuillères à soupe. Placez 3 cuil. à s. de Nocciolata dans un petit bol et faites chauffer 30 s au four à micro-ondes. Avec une fourchette, versez des filets de Nocciolata tiède sur les meringues, puis enfournez-les 1 h avant de les laisser sécher 30 min dans le four éteint.

À savoir. La Nocciolata est une pâte à tartiner bio italienne de qualité (sans huile de palme), qui vient de fêter ses 10 ans. Elle existe désormais en 2 versions (avec ou sans lait) et se trouve en GMS et en magasins bio.