Avantages

BALADE DE CHARME

dans les Corbières, surveillée­s depuis des siècles par les châteaux cathares

- par EVA GURY

Quéribus, SENTINELLE DU VIDE

Campé à 728 m, le plus célèbre des châteaux cathares a belle allure. Tutoyant le ciel sur son rocher pelé, il affiche sa volée d’escaliers, son donjon construit au XIe siècle, et rappelle qu’il fut l’une des pièces maîtresses du dispositif défensif français mis en place en 1258 pour veiller sur la ligne frontalièr­e. Fier et rebelle, ce château-là fut l’un des derniers bastions à tomber aux mains des Croisés. Sa silhouette est magique, son passé impression­nant. Depuis ses salles cachant un corps de logis, une citerne ou les traces d’une cheminée résonne l’histoire de la Croisade contre les Albigeois. Ouvertes sur un paysage s’étirant jusqu’à la Méditerran­ée, ses fenêtres donnent à rêver. Droit devant, un rapace plane dans les airs. Au loin, la plaine du Roussillon. En contrebas, le village de Cucugnan, celui-là même qui inspira Alphonse Daudet et dont le curé fut incarné par Fernandel et Fernand Sardou. Un décor d’une puissance évidente et qui justifie à lui seul la demande que ces châteaux soient classés par l’Unesco.

Peyrepertu­se, VAISSEAU AMIRAL

Silhouette allongée, Peyrepertu­se est comme couché en haut d’une falaise calcaire. Épousant parfaiteme­nt les ondulation­s du relief, ce château a l’allure d’un vaisseau de pierre. Le long des flancs de son piton couleur garrigue, les marches s’enchaînent vers la forteresse médiévale. Comme si elle voulait défier le vide, elle aligne ses 2 km de remparts et ses 3 enceintes. À l’intérieur, une salle aux voûtes gothiques impose le silence. Peyrepertu­se… dans le secret de son histoire qui vit passer les garnisons, le château s’agrippe à la falaise comme un roi à sa couronne. À ses pieds, le village de Duilhac se joue des plis calcaires et se noie dans un océan de vignes. Avec ses toits de tuiles ocre et ses ruelles pleines de charme, il distille des parfums médiévaux. Il faut s’y perdre avec délice, découvrir sa « Fontaine des Amours », son ancien moulin à huile, sa porte en plein cintre et les vestiges de ses murailles.

Puilaurens, LE BON CRƒNEAU

Un étonnant château. Comme sur un dessin d’enfant au tracé parfait, ses créneaux s’étirent entre ciel et terre. Coiffant le mont Ardu à 697 m, Puilaurens est l’une des forteresse­s royales les mieux conservées et un haut lieu de légendes. Entre Languedoc et Catalogne, il émerge de la sombre forêt des Fanges, hier exploitée par Colbert pour ses hauts sapins. Aujourd’hui, pour y accéder, il faut emprunter un sentier qui serpente entre les nombreuses chicanes élevées pour barrer le chemin des assaillant­s.

Tout là-haut, la tour de la Dame Blanche semble imprenable. Une fois arrivé, une vue splendide attend les courageux qui verront apparaître le Canigou d’un côté et les contrefort­s des Corbières de l’autre. En contrebas, le village de Lapradelle-Puilaurens a gardé ses maisons en pierres et ses balades rafraîchis­santes, dont celle au coeur des gorges de la Pierre Lys. Dans les tourbillon­s de l’Aude, au creux d’un défilé de falaises de 300 m de haut !

 ??  ??
 ??  ?? ON DORT OÙ ? À La Tourette, une adorable maison à Cucugnan, à deux pas du moulin. Passionnée de déco, Corinne a imaginé des chambres romantique­s, égayées de carreaux de ciment et de murs patinés. À partir de 100 € la ch. double. 4, passage de la Vierge, 11350 Cucugnan. latourette.eu
ON DORT OÙ ? À La Tourette, une adorable maison à Cucugnan, à deux pas du moulin. Passionnée de déco, Corinne a imaginé des chambres romantique­s, égayées de carreaux de ciment et de murs patinés. À partir de 100 € la ch. double. 4, passage de la Vierge, 11350 Cucugnan. latourette.eu
 ??  ??
 ??  ?? À L’OMBRE D’UNEBELLE TERRASSE, on déjeune d’une cuisine aux accents du Sud élaborée à partir de produits locaux. Bucolique à souhait dès les beaux jours, l’Auberge du Moulin s’est installée où, hier, était un moulin à huile. Menu à partir de 24 €. 9, rue de la Fontaine, 11350 Duilhac. Tél. : 04 68 48 95 34.
À L’OMBRE D’UNEBELLE TERRASSE, on déjeune d’une cuisine aux accents du Sud élaborée à partir de produits locaux. Bucolique à souhait dès les beaux jours, l’Auberge du Moulin s’est installée où, hier, était un moulin à huile. Menu à partir de 24 €. 9, rue de la Fontaine, 11350 Duilhac. Tél. : 04 68 48 95 34.
 ??  ?? CASCADES RAFRAÎCHIS­SANTES, marmites et lacs naturels… on s’offre une balade le long des eaux du Verdouble ponctuée d’amandiers en fleur au printemps.
CASCADES RAFRAÎCHIS­SANTES, marmites et lacs naturels… on s’offre une balade le long des eaux du Verdouble ponctuée d’amandiers en fleur au printemps.
 ??  ?? 100 % NATURELS et extraits artisanale­ment, les miels de Soulatgé sentent bon la bruyère blanche, la châtaigne et le romarin. On s’en fait une provision pour l’année. 4,50 € le pot de 250 g. mielsetune­fleur.biz
100 % NATURELS et extraits artisanale­ment, les miels de Soulatgé sentent bon la bruyère blanche, la châtaigne et le romarin. On s’en fait une provision pour l’année. 4,50 € le pot de 250 g. mielsetune­fleur.biz
 ??  ?? ON DORT OÙ ? À La Maison des Deux Châteaux, un gîte pour 9 pers. à Duilhac. Un lieu lumineux, spacieux, contempora­in et jouissant d’une vue spectacula­ire. À partir de 1130 € la semaine. lesgitesca­thares.com
ON DORT OÙ ? À La Maison des Deux Châteaux, un gîte pour 9 pers. à Duilhac. Un lieu lumineux, spacieux, contempora­in et jouissant d’une vue spectacula­ire. À partir de 1130 € la semaine. lesgitesca­thares.com
 ??  ?? CRAQUER pour les croquants de Saint-Paul-de-Fenouillet, des biscuits secs aux zestes de citron et amandes. Biscuiteri­e Galamus, 1,50 € le paquet de 200 g. Tél. : 06 79 25 31 30.
CRAQUER pour les croquants de Saint-Paul-de-Fenouillet, des biscuits secs aux zestes de citron et amandes. Biscuiteri­e Galamus, 1,50 € le paquet de 200 g. Tél. : 06 79 25 31 30.
 ??  ??
 ??  ??
 ??  ??
 ??  ?? ZIGZAGUER dans les gorges de Galamus et grimper jusqu’à l’ermitage de SaintAntoi­ne. En voiture, à pied ou en VTT, on découvre les impression­nantes gorges creusées par les eaux de l’Agly. TRADITION GOURMANDE. L’Hostelleri­e du Grand Duc, à Gincla, propose une cuisine de saison et du marché. Une étape gastronomi­que qui fête cette année ses 40 ans. Menu à partir de27 €. hostelleri­edugranddu­c.com PIQUÉ SELLIER. Dans leur atelier perdu au Caunil, au-dessus de Salvezine, Paul et Laurence coupent et cousent les cuirs de vachette pleine fleur pour en faire des ceintures et de la petite maroquiner­ie sur mesure. Entre 40 et 150 € pour une ceinture. lescuirsno­mades.fr
ZIGZAGUER dans les gorges de Galamus et grimper jusqu’à l’ermitage de SaintAntoi­ne. En voiture, à pied ou en VTT, on découvre les impression­nantes gorges creusées par les eaux de l’Agly. TRADITION GOURMANDE. L’Hostelleri­e du Grand Duc, à Gincla, propose une cuisine de saison et du marché. Une étape gastronomi­que qui fête cette année ses 40 ans. Menu à partir de27 €. hostelleri­edugranddu­c.com PIQUÉ SELLIER. Dans leur atelier perdu au Caunil, au-dessus de Salvezine, Paul et Laurence coupent et cousent les cuirs de vachette pleine fleur pour en faire des ceintures et de la petite maroquiner­ie sur mesure. Entre 40 et 150 € pour une ceinture. lescuirsno­mades.fr
 ??  ??
 ??  ??
 ??  ?? ON DORT OÙ ? Au Domaine des Massols, une ancienne bergerie isolée, abritant 4 chambres en pierres et bois recyclés.Aux beaux jours, une superbe terrasse donne sur la vallée de Rébenty et se fait le cadre de petits déjeuners gourmands avec jus de pommes, yaourt bio et confitures maison. Chambre double à partir de 80 €. domainedes­massols.com
ON DORT OÙ ? Au Domaine des Massols, une ancienne bergerie isolée, abritant 4 chambres en pierres et bois recyclés.Aux beaux jours, une superbe terrasse donne sur la vallée de Rébenty et se fait le cadre de petits déjeuners gourmands avec jus de pommes, yaourt bio et confitures maison. Chambre double à partir de 80 €. domainedes­massols.com
 ??  ?? PANORAMIQU­E. Les voitures rouges centenaire­s du train du Pays cathare nous transporte­nt de Rivesaltes à Axat. Entre vignoble et forêts épaisses, on profite au mieux du spectacle en s’installant dans une des voitures découverte­s. 21 €/ adulte ; 14,60 €/4-14 ans. letrainrou­ge.fr n
PANORAMIQU­E. Les voitures rouges centenaire­s du train du Pays cathare nous transporte­nt de Rivesaltes à Axat. Entre vignoble et forêts épaisses, on profite au mieux du spectacle en s’installant dans une des voitures découverte­s. 21 €/ adulte ; 14,60 €/4-14 ans. letrainrou­ge.fr n

Newspapers in French

Newspapers from France