Il se glisse partout

Décorez EN MAXI-TARTE D’AUTOMNE

Mélangez dans un bol 4 cuil. à s. de sauce soja, 2 cuil. à s. de miel et 1 cuil. à s. d’huile de sésame. Poivrez. Déposez 8 aiguillettes de poulet 8 aiguillettes de canard

et dans un plat. Arrosez de sauce. Laissez mariner 30 min au frais. Égouttez, puis coupez les aiguillettes et enfilez-les sur 8 brochettes en alternant poulet et canard avec les grains de Faites-les dorer sous le gril du four 5-7 min de chaque côté. Récupérez la marinade, ajoutez et faites réduire 5 min dans une casserole. Servez les brochettes nappées de sauce.

de raisin muscat du Ventoux. 1 grappe 3 cuil. à s. de jus d’orange

farine, Maïzena, 2 pincées de sucre et 1 de sel, et le beurre en parcelles jusqu’à obtenir un sable. Ajoutez le jaune d’oeuf, le vinaigre et 1 ou 2 cuil. à s. d’eau pour former une boule. Foncez un moule à tarte beurré (ø 20 cm env.). Piquez la pâte, réservez 10 min au congélateur. le four à 180 °C. Couvrez la pâte de papier et de billes de cuisson. Enfournez 15 min. Ôtez billes et papier, enfournez 15 min. Démoulez. Laissez refroidir.

le chocolat. Faites fondre la crème dans une casserole. Hors du feu, ajoutez le chocolat et le beurre salé en parcelles, mélangez. Répartissez 40 g de cerneaux de noix sur la pâte. Recouvrez du chocolat. Réservez 2 h au frais. le sucre et 1 cuil. à s. d’eau à ébullition. Quand le caramel est doré, ôtez du feu. Trempez-y les grains de raisin en les tenant par la queue. Laissez-les refroidir. Trempez les cerneaux de noix restants. Refroidis, concassez-les. la tarte et servez.

Étalez 1 pâte feuilletée (rectangulaire ou ronde) sur une plaque recouverte de papier cuisson. Roulez les bords pour former le rebord. Mélangez dans un bol moutarde et répartissez dessus

1 oeuf, 2 cuil. à s. de miel, 1 cuil. à s. de 2 cuil. d’huile d’olive.

2 échalotes

1 bûche de chèvre, 1 grappe de raisin noir, 1 grappe de raisin blanc, 7 tranches de poitrine fumée

8 feuilles de sauge

1 filet d’huile d’olive.

de

Mélangez

Hachez

Préchauffez

Portez

Étalez sur la pâte et émincées, les lamelles de émincées et ciselées. Salez, poivrez. Arrosez Faites cuire 25 min au four préchauffé à 180 °C. Servez avec une salade d’endives.