CUISINER AVEC SON POÊLE

Certains modèles à bûches (en fonte non émaillée ou en céramique) permettent de faire mijoter des petits plats ou d’avoir en permanence de l’eau chaude pour le thé. On trouve aussi des poêles disposant d’une niche chauffe-plat, très pratique pour décongeler les aliments ou maintenir les plats au chaud. D’autres sont équipés d’un vrai four. C’est la chaleur des fumées circulant autour de la cavité qui cuit les aliments. Mais maîtriser la cuisson exige un temps d’apprentissage (et quelques gâteaux et pizzas brûlés au passage). —