1,5 million d’oiseaux bloqués

Ces cas n’ont pas seulement touché la filière « gras », mais également la filière « gibier ». Ainsi, 5 structures situées dans le Nord et en Sologne sont concernées. Dont deux élevages détectés positifs fin mars 2017. Selon l’Institut Pasteur, la grippe aviaire humaine (repérée en 1997 en Asie) est une infection provoquée par des virus grippaux de sous-type H5, H7. Cette pathologie est le plus souvent asymptomatique chez les oiseaux sauvages, mais certaines souches peuvent devenir fortement contagieuses et entraîner une mortalité extrêmement élevée dans les élevages de volailles, et occasionner de la mortalité chez les oiseaux sauvages d’où son nom de « peste aviaire ». « Réglementairement, l’État a bloqué 1,5 million de gibiers à plume destinés à la chasse » , explique Éric Poullain, président du Syndicat national des producteurs de gibier de chasse ( Snpgc). Les souches du virus sont variables : N1, N2, N8 et plus ou moins pathogènes, mais l’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) aurait démontré la possibilité d’une mutation. Dès lors, quelle que soit la souche, l’élevage concerné est détruit. Dans ce contexte, les élevages de canards colverts sont encore plus exposés que les autres. Cette espèce, tels les autres canards, étant jugée comme pouvant être porteuse saine, et donc excréter la maladie sans en montrer les symptômes. Dès lors, les élevages mixtes (colvert et faisan) font l’objet des mêmes attentions de la part des pouvoirs publics. Ceux qui ont la chance de ne pas être infectés par ce virus se doivent d’appliquer de nouvelles règles de biosécurité, destinées à limiter la possibilité de contamination. Les