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Avant d’explorer le Macro, le musée d’Art contemporain de Rome qui a investi les anciens abattoirs (6 € l’entrée, piazza Orazio Giustiniani 4), et de se perdre dans « Big Bambú » , l’installation de bambous des artistes Mike et Doug Starn, un tour au marché couvert du Testaccio, juste en face, s’impose. On y déjeune d’un panino de tripes à la romaine à Mordi e Vai, 3 €, qu’on fait suivre d’une orgie de « cassatelle » , des gâteaux à la ricotta, à Dess’art, 2 € ; on s’offre ensuite au stand Lo Spaccio des ustensiles pour la pasta dès 1 €, et