Dé­jeu­ner à Fal­lon & Byrne

Cosmopolitan (France) - - Oh Et Puis Si -

Au coeur de So­Da (South Dame St), ce temple de la gas­tro­no­mie du­bli­noise a in­ves­ti un en­tre­pôt da­tant de 1897. Au rez-de-chaus­sée, on teste sur le pouce les fro­mages du cru – le Gub­been Cheese est un vrai bon­heur ! – alors qu’à la bras­se­rie du 1er étage, on dé­guste les huîtres de la baie de Gal­way. Au sous-sol, le bar per­met de dé­cou­vrir un étonnant vin ir­lan­dais : le Lus­ca. 11-17 Ex­che­quer St, fal­lo­nand­byrne.com.

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