Cuisine et Vins de France - Hors-Série
Au nom de la Loire
DU CENTRE LA FRANCE JUSQU’À LA CÔTE ATLANTIQUE, LA LOIRE DÉROULE SON COURS TRANQUILLE BORDÉ DE VIGNOBLES HISTORIQUES ET DE TERROIRS BÉNIS. MALGRÉ UN CLIMAT QUI, CES DERNIÈRES ANNÉES, A MALMENÉ VIGNERONS ET RÉCOLTES, IL RESTE ENCORE UNE RIBAMBELLE DE JOLIS
Regroupant
une cinquantaine d’appellations, le vignoble ligérien est composé d’une mosaïque de terroirs aux douze cépages et aux sols variés. Planté sur les coteaux, les plateaux et les rives de Loire, dont une partie est inscrite au Patrimoine mondial de l’Unesco depuis 2000. Mais derrière ce décor de carte postale se dessine un terroir aussi fragile que beau, fortement exposé aux aléas climatiques comme le gel et la grêle. Fin avril 2016, les températures négatives (jusqu’à –7 °C) affichées dans certaines régions ont eu des effets dévastateurs. Le millésime est d’une grande qualité, même si, la plupart du temps, les volumes ont diminué de moitié, sinon davantage. La jolie fin d’été a toutefois redonné le sourire aux vignerons et permis de produire un millésime aussi structuré et gourmand que 2010 ou 2015 sur les rouges et les blancs. Dépêchez-vous, il n’y en aura pas pour tout le monde !