ALSACE-RIESLING « SÉLECTION DE VIEILLES VIGNES », 2015, TRIMBACH, 20 €.

Pierre Trimbach le dit : « L’identité de la maison c’est le riesling. » La famille installée à Ribeauvillé depuis 1626 est allée chercher sur ses terres de vieilles vignes de Ribeauvillé, Bergheim et Hunawihr, l’élite de ces rieslings qui s’épanouissent sur les sols marno-calcaire. Voici une gourmandise d’élévation, des fleurs blanches, des fruits clairs et frais, des épices joliment tournées.

• Trimbach, 15 route de Bergheim, 68150 Ribeauvillé. Tél. 03 89 73 60 30.