BROUILLY, 2016, DO­MAINE DES FOURQUIÈRES, 7,80 €.

Cuisine et Vins de France - Hors-Serie - - BEAUJOLAIS -

Daniel et Chan­tal Bas­set re­pré­sentent l’image que beau­coup d’ama­teurs de beau­jo­lais se font des pro­duc­teurs de la ré­gion, sim­pli­ci­té de l’ac­cueil, gé­né­ro­si­té du par­tage. Cette vigne de 1954 aux terres noires nées du char­bon et d’ébou­lis ro­cheux a gran­di du­rant 14 mois sur lie. Un fin gaz fait vi­brer le jus de la fraise, c’est bon car sans ar­ti­fice. Que de­man­dez de plus… si­non un autre verre !

• Do­maine des Fourquières, Le Fourque, 69460 Saint-Étien­ne­la-Va­renne. Tél. 04 74 03 48 79.

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