BEAU­JO­LAIS, 2016, DO­MAINE DE LA COUVETTE, 5,50 €.

Cuisine et Vins de France - Hors-Serie - - BEAUJOLAIS -

Dans un val­lon blot­ti au coeur de la lu­mi­neuse ré­gion des Pierres Do­rées dans le Sud-Beau­jo­lais, la fa­mille Ma­rion cultive la vigne de­puis cinq gé­né­ra­tions sur au­jourd’hui 12,80 ha. Cer­ti­fiée bio de­puis 2012, la vigne nous pro­pose un ga­may au goût de gre­na­dine. Son jus dis­tille une sa­veur au ta­nin clair et au fruit aus­si fin que di­geste. Le plai­sir est dans le vert.

• Do­maine de la Couvette, 140 che­min De­ver­rière, 69210 Bul­ly. Tél. 04 74 01 22 06.

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