Dé­cou­verte

Sébastien et Char­lotte Con­gre­tel

Cuisine et Vins de France - Hors-Serie - - BEAUJOLAIS -

La créa­tion de ce do­maine en 2015 est dé­jà une aven­ture de couple. Sébastien tra­vaillait sur des plates-formes pé­tro­lières off­shore et, à force de fo­rer, il a trou­vé… du ga­may ! La fa­mille de son épouse Char­lotte fai­sait du vin sur Ré­gnié d’où le choix d’une ins­tal­la­tion in­tra-mu­ros. Sébastien ar­rête l’or noir mais trouve l’idée folle de re­prendre des vignes de ré­gnié et de mor­gon, 2 ha tout ronds qu’il conver­tit en bio. Faute de moyens, il mu­tua­lisent les équi­pe­ments avec les frères Su­nier et s’en­traident. Char­lotte conti­nue de tra­vailler à cô­té chez un né­go­ciant en vins. Vi­ni­fiés en cuve et fûts d’oc­ca­sion en le­vure in­di­gènes et sans soufre, leurs vins visent les res­tau­rants et les ca­vistes. Le mor­gon « Charmes » 2015 offre une mâche à l’im­pact gra­ni­tique puis­sant et leur ré­gnié 2016 com­bine cro­quant et fi­nesse. En ache­tant leurs vins vous leur don­ne­rez un coup de main.

Sébastien et Char­lotte Con­gre­tel, 178 rue du Bourg, 69640 Ré­gnié. Tél. 06 33 56 47 55.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.