Coup de coeur

Do­maine Jean-Pierre Ri­vière Alexandre Ri­vière

Cuisine et Vins de France - Hors-Serie - - BEAUJOLAIS -

An­cienne fa­mille vi­gne­ronne an­crée à La­chas­sagne, un vil­lage du pays des Pierres Do­rées, Co­lette et Jean-Pierre Ri­vière s’ins­tallent sur 3 ha qui de­vien­dront 25. Leur fils Alexandre, après un di­plôme d’oe­no­lo­gie à Chan­gins, les re­joint, à 26 ans, aux ven­danges 2013. Joi­gnant l’utile à l’agréable lors de ses études, il vi­si­te­ra la Ca­li­for­nie et la Nou­velle-Zé­lande. Il prend sa pause en hi­ver et vi­site l’hé­mi­sphère sud. Chez les Ri­vière, « tout le monde touche à tout », mais avec des do­maines at­ti­trés : les pa­rents à la vigne, le fils à la cave et au com­merce. Adepte des vi­ni­fi­ca­tions bour­gui­gnonnes, les rouges sont égrap­pés, ma­cèrent cinq se­maines avant de re­naître en fûts avec un soufre a mi­ni­ma. Le char­don­nay 2016 est rond et épi­cé, le beau­jo­lais 2015 est un rouge vio­lin au nez de pi­voine et l’Har­mo­nie d’au­tomne 2015 un vin pas­se­rillé à la note de figue sèche. À votre tour de voya­ger.

Do­maine Jean-Pierre Ri­vière, 69840 La­chas­sagne, do­mai­ne­j­pri­vière@orange.fr Tél. 04 74 67 00 67.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.