BROUILLY « POLLEN », 2016, DOMAINE ROBERT PERROUD, 14,50 €.

Cela fait 20 ans que Robert Perroud eut l’idée de regrouper des vignerons du Beaujolais et de Bourgogne du sud au sein de Terroirs Originels, une structure qui assure promotion et commercialisation de leurs vins permettant aux vignerons de se concentrer sur leurs vignes. C’est ce que son président fait avec cette cuvée. Burlat de l’oeil au nez, sa bouche fraîche révèle la fraise mûre. À goûter sur la jeunesse.

• Domaine Robert Perroud, Les Balloquets, 69640 Odenas. Tél. 06 15 12 28 42.