FAITES-VOUS DONC UNE CAVE DE BORDEAUX

UNE SÉLECTION DES PLUS CLASSIQUES FAISANT LA PART BELLE AUX DERNIERS MILLÉSIMES À METTRE EN CAVE.

Dithyrambique, élogieux, tous les superlatifs ont été employés pour qualifier ce millésime 2016. Après tant de doutes et d’inquiétudes, à l’impuissance succédait le triomphe ; la nature a du génie à surprendre les hommes et la propension de ceux-ci à imaginer le pire n’a d’égale que l’indifférence du réel à asséner ses avanies : un hiver trop doux, des pluies « au-delà des normales saisonnières », un étouffement hydrique noyant les racines, un printemps au précoce débourrement, une fleur homogène promesse de quantité et de qualité, un été assoiffant qui menace le développement des grappes en douceur, une pluie de Dieu en septembre pour relancer la bonne marche des maturités, gage de bon équilibre en sucre, en acidité, et voici des raisins d’anthologie. On est là au meilleur des mondes possibles, à rapprocher, voire dépasser les excellents 2015, 2010, 2009.