BORDEAUX « JARRE », 2015, CHÂTEAU DE PIOTE, 20 €.

Une ferme au nord du confluent de Dordogne et Garonne, plusieurs générations de femmes à la tête d’un vignoble exigeant, respectueuses d’un lieu par un comportement agricole en bio et biodynamie. Avec l’appui inspiré du consultant Olivier Dauga, Virginie Aubrion dessine cette cuvée de grappes entières de malbec, vinifiée intégralement en barriques, élevée en jarre.

• Château de Piote, 26 rue de Piote, 33240 Aubie-Espessas. Tél. 05 57 43 96 10.