POMEROL, 2014, CH­TEAU CLINET, 69 €.

Cuisine et Vins de France - Hors-Serie - - BORDEAUX -

Der­rière les vo­lets rouges de ce pe­tit châ­teau aux pierres do­rées, mo­dèle de l’ar­chi­tec­ture po­me­ro­laise, se cache un chai ul­tra­mo­derne, ou­til de pré­ci­sion hor­lo­gère au ser­vice d’un ter­roir ma­gni­fique, ar­gi­lo-gra­ve­leux sur le pla­teau my­thique de Pomerol. Les La­borde créent ici une mer­veille d’élé­gance, de fi­nesse, de fraî­cheur. La pa­tience est une ver­tu, l’exer­cer est une ga­ran­tie, en l’es­pèce elle mène au bon­heur.

• Châ­teau Clinet, 16 che­min de Fey­tit, 33500 Pomerol. Tél. 05 57 25 50 00.

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