PES­SAC-LÉO­GNAN, 2014, CH­TEAU MALARTIC-LA­GRA­VIÈRE, 50 €.

Cuisine et Vins de France - Hors-Serie - - BORDEAUX -

La croupe cé­lèbre de Malartic est là pour rap­pe­ler l’ori­gi­na­li­té du ter­roir de ce cru clas­sé et la qua­li­té iden­ti­taire de ses vins : 8 mètres de graves, tra­ver­sés de veines de cal­caire co­quillier, consti­tuent le socle d’en­ra­ci­ne­ment des vignes te­nues par la fa­mille Bon­nie, at­ten­tive à la bio­di­ver­si­té. Ce blanc de sau­vi­gnon et sé­millon pour 15 % al­lie fi­nesse, ron­deur, am­pleur, gras, ri­chesse et exo­tique com­plexi­té.

• Châ­teau Malartic-La­gra­vière, 43 ave­nue de Mont-de-Mar­san, 33850 Léo­gnan. Tél. 05 56 64 75 08.

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