SAINT-VÉRAN, 2015, TRENEL ET FILS, 12,15 €.

Cuisine et Vins de France - Hors-Serie - - BOURGOGNE -

Cette mai­son a été ra­che­tée en 2015 par la mai­son Cha­pou­tier. Une nou­velle équipe de jeunes oe­no­logues en prend la di­rec­tion. L’or écla­tant de ce blanc re­cèle un tré­sor aro­ma­tique d’aman­diers en fleur. Gras en at­taque, il laisse tou­te­fois la bouche fraîche par sa fi­nale men­tho­lée, une vi­ni­fi­ca­tion poin­tue sur des rai­sins bio. Le re­lais est pas­sé. Et en beau­té. • Mai­son Trenel et Fils, 33 che­min du Bue­ry, 71850 Char­nay-lès-Mâ­con. Tél. 03 85 34 48 20.

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