M­CON-VIL­LAGES « EN BOUT », 2015, DO­MAINE DES CRÊTS, 14,70 €.

Cuisine et Vins de France - Hors-Serie - - BOURGOGNE -

En 2014 Matthieu Pon­son, pro­prié­taire du do­maine de Pié­blanc, dans le Vau­cluse, et Fran­çois Le­quin, vi­ti­cul­teur à San­te­nay, en Bour­gogne, s’as­so­cient pour ex­ploi­ter 2,6 ha sur deux par­celles en mâ­con-char­don­nay. L’or brille au­tant que le nez est cha­toyant. Dans le ca­lice s’ex­prime un par­fum blanc de lys. Le frui­té franc li­bère une sa­veur sa­li­vante. Le mâ­con des ter­rasses entre amis. • Do­maine des Crêts, Les Crêts 71260 Oze­nay. Tél. 03 85 32 53 15.

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