IRANCY « LES BEAUX MONTS », 2014, MAISON DE LA CHAPELLE, 23 €.

Ils se sont rencontrés dans la maison de vin chablisienne où ils travaillaient. C’est dans l’ancienne bâtisse viticole de la famille de Delphine qu’avec Grégory, son oenologue de mari, ils élèvent leur trois parcelles d’Irancy. Cette vigne plein sud a connu quatorze mois d’élevage. Un rubis franc étale sa lumière vive et dégage un parfum monacal de mûre. Un Irancy qui peut frimer car il possède de quoi épater son monde. • Maison de la Chapelle, 89800 La Chapelle-Vaupelteigne. contact@vins-maisondelachapelle.fr