CÔTE-DE-NUITS VILLAGES « AUX MONTAGNES », 2015, PIERRE MEURGEY, 25 €.

Cofondateur du premier « laboratoire viticole » de Bourgogne, Pierre Meurgey a dirigé une maison de vins avant de passer de l’autre côté du miroir. Il produit depuis 2014 plusieurs vins. Le carmin du jus fait écho aux petits fruits noirs du nez. La bouche s’assoit d’autorité sur un tannin charnu et sa finale épicée le portera au sommet dans deux ans. • Pierre Meurgey, 25 boulevard Clémenceau, 21200 Beaune. Tél. 09 81 83 29 04.