CÔTE-DE-NUITS VIL­LAGES « AUX MON­TAGNES », 2015, PIERRE MEURGEY, 25 €.

Cuisine et Vins de France - Hors-Serie - - BOURGOGNE -

Co­fon­da­teur du pre­mier « la­bo­ra­toire vi­ti­cole » de Bour­gogne, Pierre Meurgey a di­ri­gé une mai­son de vins avant de pas­ser de l’autre cô­té du mi­roir. Il pro­duit de­puis 2014 plu­sieurs vins. Le car­min du jus fait écho aux pe­tits fruits noirs du nez. La bouche s’as­soit d’au­to­ri­té sur un tan­nin char­nu et sa fi­nale épi­cée le por­te­ra au som­met dans deux ans. • Pierre Meurgey, 25 bou­le­vard Clé­men­ceau, 21200 Beaune. Tél. 09 81 83 29 04.

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