BRUT CU­VÉE PRES­TIGE 1ER CRU, GUY MÉA, 28 €.

Cuisine et Vins de France - Hors-Serie - - CHAMPAGNE -

So­phie Mi­le­si prend tran­quille­ment la re­lève de ses pa­rents au do­maine fa­mi­lial de Lou­vois. Sans bou­le­ver­ser le style, la jeune femme re­noue avec da­van­tage de fi­nesse et de dé­li­ca­tesse dans ses cham­pagnes. Cette cu­vée Pres­tige met en lu­mière le char­don­nay et le pi­not-noir bro­dés au­tour d’une bulle sti­mu­lante et une bouche fraîche élé­gam­ment frui­tée. So­phie est loin d’avoir dit son der­nier mot ! • Guy Méa, 8 al­lée des Dames-de-France, 51150 Lou­vois. Tél. 03 26 57 03 42.

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