BRUT GRANDE RÉSERVE, DIDIER HERBERT, 16,30 €.

Didier Herbert et son fils Thomas pilotent en duo le domaine familial. Ces deux férus de voiture de sport (ils roulent en Porsche 924 turbo) s’activent dans leurs 30 parcelles réparties en 1ers et grands crus. Pour goûter au style maison, franc du collier et rafraîchissant, cette Grande Réserve sera un ambassadeur revigorant de l’assemblage de pinot-noir (40 %), chardonnay (40 %), et meunier. • Didier Herbert, 32 rue de Reims, 51500 Rilly-la-Montagne. Tél. 03 26 03 41 53.