Découverte

Domaine Mylène Bru, Mylène Bru

Mylène Bru a aimé au premier coup d’oeil les vignes perdues dans la garrigue qui forment son domaine, à Saint-Pargoire, près de Sète. En les découvrant au bout d’un chemin, elle a tout de suite su que c’était avec elles qu’elle deviendrait vigneronne. C’était en 2008. Avec ce terroir odorant peuplé de thym, romarin, menthe, lavande, genévrier, ciste, bruyère… c’est comme une histoire d’amour fusionnel. Cette terre « très calcaire » l’a aussi attirée « pour sa légèreté ». Elle la travaille à la main et au cheval. Les raisins y captent la force aromatique et la sensualité du terroir. Ils donnent des vins intenses et délicats comme Les Moulins de mon coeur 2015, soyeux et digeste ou Far Ouest 2014, où l’on sent le fruit, la garrigue et le caillou. Cette fée des vignes transforme ses chasselas, simples raisins de table, en Lady Chasselas, sa seule cuvée de blanc. Un vin subtil, tactile et délicieusement salin, dont les Japonais raffolent (et nous aussi). Domaine Mylène Bru, lieu-dit La Fon de Lacan, 34230 Saint-Pargoire. Tél. 06 83 08 97 30.