VIN DE FRANCE « PETIT TAUREAU », 2016, DOMAINE PADIÉ,

15 €. À Calce, dans les Pyrénées-Orientales, il y a beaucoup de cailloux, de vent, de soleil. Il y a des vignes et des vignerons comme Jean-Philippe Padié faisant parler cette nature sauvage en optant pour le bio et des vinifications simples. Les rendements sont parfois minus mais il fait des vins vibrants comme ce savoureux Petit Taureau qui ne ferait pas peur même s’il devenait grand. • Domaine Padié, 11 rue des Pyrénées, 66600 Calce. Tél. 04 68 64 29 85.