LANGUEDOC « LES EMBRUNS », 2015, DOMAINE DE LA PROSE,

15 €. Ce blanc nous transporte dans un paysage où l’on sent les cailloux, la mer, le soleil, le miel, la garrigue… Le secret d’un vin intense, vibrant et minéral sur un terroir si solaire ? « La vigne jouit d’un paysage magnifique », nous a expliqué avec modestie Bertrand de Mortillet. Nul doute que son choix de la biodynamie et son sens de la précision ont aussi leur part. • Domaine de la Prose, route de Saint-Georges-d’Orques. 34570 Pignan. Tél. 04 67 03 08 30.