MINERVOIS-LA-LIVINIÈRE « GRAND VIN », 2014, DOMAINE L’OSTAL CAZES,

20 €. On ne présente plus ce domaine phare des Corbières et en particulier de l’appellation Minervois-La-Livinière. Ce vin en impose avec sa bouteille lourde, son nom, sa robe intense et ses arômes intenses de cassis, réglisse et épices. Mais en arrière-plan, une fine acidité muscle sa matière riche et soyeuse pour dessiner un vin racé et persistant. • Domaine L’Ostal Cazes, 34210 La Livinière. Tél. 04 68 91 47 79.