CÔTES-DE-PROVENCE, 2016, CHÂTEAU CARPE DIEM,

9,50 €. Ce petit domaine familial de 14 ha est cultivé en bio avec des vendanges exclusivement manuelles : un soin que l’on retrouve dans la finesse de toute la gamme. Le millésime 2016 est une caresse soyeuse aux notes de petits fruits rouges acidulés. La douceur est bel et bien le maître mot de ce rosé qui offre une belle fraîcheur en finale. La beauté et la simplicité des choses bien faites. • Château Carpe Diem, 4436 route Carcès, 83570 Cotignac. Tél. 04 94 04 72 88.