CÔTES-DE-PROVENCE « INSPIRE », 2014, CHÂTEAU ROUBINE,

28 €. Issu d’un assemblage de 75 % de syrah et 25 % de cabernet-sauvignon, élevé environ un an en barrique de chêne, ce rouge a développé de la puissance, du corps et une belle robe d’un grenat sombre et profond. Au nez, des notes d’épices et un boisé élégant. La bouche est subtile, bien équilibrée, sur des notes de cassis et de garrigue. Un classique à boire et à reboire ! • Château Roubine, 4216 route de Draguignan, 83510 Lorgues. Tél. 04 94 85 94 94.