Cuisine et Vins de France - Hors-Série
François Dauvergne et Jean-François Ranvier
François Dauvergne et Jean-François Ranvier n’ont pas de vignes. Ils ont un désir commun, et cela suffit pour faire du vin. Les raisins, ils les trouvent, les bichonnent et les ramassent chez d’autres. Des vignerons partenaires au nombre d’une quarantaine sur l’ensemble de la vallée du Rhône, plus quelques caves, leur offrent de quoi faire des vins ambitieux, séduisants mais surtout accessibles à tous. Les cavistes et quelques enseignes proposent leurs flacons à la qualité irréprochable et toujours en accord avec leur terroir. Dauvergne et Ranvier, c’est ce que l’on appelle aujourd’hui un négoce haute couture, basé depuis douze ans sur une relation étroite avec les vignerons qui possèdent la terre. Du côte-rôtie jusqu’au costières-de-nîmes, l’ensemble des étiquettes tient la route. Parmi elles, un gigondas face nord pour la fraîcheur, un condrieu subtil et un costières-de-nîmes gourmand. Château Saint-Maurice, RN 580, 30290 Laudun. Tél. 04 66 82 96 57.