Lo Domeni, Pierre Pradel

Pierre Pradel a tout lâché pour faire du vin. Ce n’était pas totalement l’inconnu pour lui qui a d’abord roulé sa bosse sur les routes de France en tant que négociant. Mais, à l’approche de la quarantaine, cet enfant de Cahors a eu envie de troquer son tablier de caviste pour celui de vigneron. Avec son épouse et sa fille, le Lotois revient aux racines familiales de Caillac en 2004. Ici l’attendent 6 ha de vignes idéalement plantées sur la troisième terrasse argilo-calcaire. Les premières années, il met doucement la main à la pâte en continuant à vendre les malbecs à ses voisins du château Lagrézette et à partir à la recherche de cuves et foudres pour bâtir sa cave. Puis, en 2007, c’est le saut dans le grand bain, il fait ses premières bouteilles de Lo Domeni, (le domaine, en occitan). De ses vignes quadragénaires il fait jaillir des rouges peu extraits, joliment fruités et accessibles, dont les tanins prolongent la texture gourmande. Affriolante, la cuvée Vendemia 2014 (12,60 €) fait un pied de nez aux cahors massifs et robustes. Lo Domeni, 159 route des Vignes Vieilles, 46140 Caillac. Tél. 06 07 90 67 80.