GRANDES OCCASIONS

SAINT-ROMAIN Alain Gras, 2013, 22,95 €. L’appellation Saint Romain fête ses 70 ans et propose depuis toujours des blancs et des rouges de Bourgogne encore abordables. Issu d’une cassure géologique particulière, le petit vignoble propose des rouges harmonieux sur le noyau de cerise et la mûre fraîche, et des blancs à l’équilibre entre puligny et meursault, avec une touche fumée pour ce 2013.

SAINT-ESTÈPHE Château Haut Marbuzet 2012, 33,90 € Un vin à maturité qu’il est préférable de boire dans les prochaines années. Ses tannins sont déjà rond et soyeux, c’est un vin équilibré avec des arômes de fruits noirs et de tabac, de la longueur et une belle finale. À boire sur des ris de veau financière.

PESSAC-LÉOGNAN Château La Mission Haut-Brion, La Chapelle de La Mission Haut-Brion 2009, 79 €. On ne le présente plus, ce vignoble des graves est un incontournable du paysage Bordelais. À la dégustation, tout est maîtrisé : la profondeur du vin, sa rondeur, la matière dense et soyeuse. Des notes fumées en fin de bouche. Avec son potentiel de garde de plusieurs décennies La Chapelle de La Mission Haut-Brion est un classique pour sublimer sa cave. Sur un filet de boeuf en croûte.