DÉCOUVERTES

CÔTES-DU-ROUSSILLON Château de Corneilla, Le Gaillard, 2014, 9,90 €. Intense sur une pointe réglissée. Une majorité de syrah qui apporte sa finesse et ses notes poivrées, du grenache et du mourvèdre pour l’équilibre et une belle texture charnue. Ce côtes-du-roussillon est charmeur dès son attaque en bouche, avec des tanins vifs et enjôleurs. Un vin d’une belle fraîcheur qui soulignera des fromages à pâte dure comme un vieux salers ou de la tomme de Savoie.

IGP ARDÈCHE Château Les Amoureuses, Le Liby, 2012, 11,90 €. Un vin qui n’a pas la langue dans sa poche ! Cet IGP Ardèche est une douce surprise que nous présente Le Petit Ballon. L’assemblage de grenache et de syrah offre un vin fait de fruits noirs (mûres, cassis), d’épices et de gourmandises. La structure tannique est d’une belle amplitude, un bel accord sur un plat de hachis Parmentier de canard.