Mi­ner­vois rouge

Cuisine et Vins de France - Hors-Serie - - Coups De Coeur De Languedoc Et Roussillon -

Khal­khal-Pa­mies, Plai­sir de Lys 2016 - 10,50 € Gour­mand et gor­gé de sève sous une robe dense et cou­leur d’encre, le vin évo­lue ten­dre­ment en un bou­quet épi­cé, d’en­cens, de fraises écra­sées, de boi­sé. La den­si­té re­glis­sée, presque tendre, de la bouche d’où s’échappe des ta­nins ns ap­porte la preuve que des rai­sins bien maî­tri­sés sur le causse cal­caire du Mi­ner­vois peuvent conju­guer puis­sance et nesse. Do­maine Khal­khal-Pa­miès, route du Sieur, 34210 La Cau­nette. 04 67 97 07 11. lau­rai­re­des­lys@ wa­na­doo.fr

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