Vin de France rouge

Cuisine et Vins de France - Hors-Serie - - Coups De Coeur De Languedoc Et Roussillon -

Thier­ry Na­varre, Ri­bey­renc 2016 - 12 € Dé­fen­seur du rai­sin lo­cal, Thier­ry Na­varre ne pro­duit qu’une par­tie de sa ré­colte en AOC, l’autre est en Vin de France a n de ré­ha­bi­li­ter d’an­ciens rai­sins qui n’entrent pas dans le dé­cret d’ap­pel­la­tion. Ces rai­sins ont la va­leur de l’au­then­ti­ci­té et l’atout de la sin­gu­la­ri­té. Il en est ain­si du ri­bey­renc, l’un des plus vieux cé­pages du Lan­gue­doc, rus­tique et soyeux, au ca­rac­tère a ir­mé. Thier­ry Na­varre, 15, ave­nue de Ba­laus­san, 34460 Ro­que­brun. 04 67 89 53 58. Thier­ry. na­varre@orange.fr

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