Cuisine et Vins de France - Hors-Série

Vin de France rouge

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Thierry Navarre, Ribeyrenc 2016 - 12 € Défenseur du raisin local, Thierry Navarre ne produit qu’une partie de sa récolte en AOC, l’autre est en Vin de France a n de réhabilite­r d’anciens raisins qui n’entrent pas dans le décret d’appellatio­n. Ces raisins ont la valeur de l’authentici­té et l’atout de la singularit­é. Il en est ainsi du ribeyrenc, l’un des plus vieux cépages du Languedoc, rustique et soyeux, au caractère a irmé. Thierry Navarre, 15, avenue de Balaussan, 34460 Roquebrun. 04 67 89 53 58. Thierry. navarre@orange.fr

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