Cuisine et Vins de France - Hors-Série
Vin de France rouge
Thierry Navarre, Ribeyrenc 2016 - 12 € Défenseur du raisin local, Thierry Navarre ne produit qu’une partie de sa récolte en AOC, l’autre est en Vin de France a n de réhabiliter d’anciens raisins qui n’entrent pas dans le décret d’appellation. Ces raisins ont la valeur de l’authenticité et l’atout de la singularité. Il en est ainsi du ribeyrenc, l’un des plus vieux cépages du Languedoc, rustique et soyeux, au caractère a irmé. Thierry Navarre, 15, avenue de Balaussan, 34460 Roquebrun. 04 67 89 53 58. Thierry. navarre@orange.fr