Saint Chi­nian rouge

Cuisine et Vins de France - Hors-Serie - - Coups De Coeur De Languedoc Et Roussillon -

Do­maine La Ma­du­ra, Clas­sic 2015 - 13 € Schistes, ar­gi­lo-cal­caires et grès se par­tagent les 12 hec­tares du do­maine orien­té ca­ri­gnan et mour­vèdre. Sobre, mais pré­cis, clas­sique mais ra­cé, le nez de ce 2015 a le cro­quant d’un fruit tendre et une belle den­si­té de ta­nins souples et élé­gants, aux pro­por­tions par­faites. C’est à la fois n et puis­sant, in­tense et élé­gant, dense et dé­li­cat. Le vin des pa­ra­doxes, on adore. Do­maine La Ma­du­ra, route de Sa­la­bert, 34360 Saint-Chi­nian, 04 67 38 17 85. in­fo@ la­ma­du­ra.com

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