Cuisine et Vins de France - Hors-Série

IGP Hérault rouge

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Mas Foulaquier Violetta 2016 - 13,50 € Le domaine au nord du Pic SaintLoup produit en biodynamie des raisins sur la fraîcheur. Légère et soignée, la cuvée dominée par le grenache apporte son lot de gourmandis­e sur des notes orales, tendance pot-pourri avec quelques accroches sur le cuir et les épices. L’ambiance parfumée pose sa complexité sur des tanins qui résistent dans ce vin qui possède allure et tempéramen­t. Mas Foulaquier, route des Embruscall­es, 34270 Claret. 04 67 59 96 94. masfoulaqu­ier@ icloud.com

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