Cuisine et Vins de France - Hors-Série
Languedoc rouge IGP Gard
Domaine Ludovic Engelvin, Clos Serre, Cabanis 2016 - 24 € Ludovic Engelvin ne produit son vin qu’à l’huile de coude. Les vendanges sont manuelles, les fermentations partent sans levures, les vins sont bougés par gravité… Et des brebis dans les vignes favorisent la vie des sols. Conclusion, dans la bouteille, du pur jus de fruit sur une intensité et une énergie palpables dès la première gorgée. Domaine Ludovic Engelvin, Chemin du Gour du Cuisinier 30260 Vic-le-Fesq. 06 29 18 23 86 domaineludovicengelvin@ gmail.com