Cuisine et Vins de France - Hors-Série
Saint-Estèphe
Château Phélan-Ségur 2014 - 35 €
Les Gardinier l’ont vendu en janvier 2018 à Philippe Van de Vyvere, un Flamand passionné. C’est toujours Véronique Dausse qui dirige les 70 hectares répartis sur quatre entités de terroir de graves argilo- sableuses. Dans ce nouvel élan, Phélan engage de gros e orts au vignoble en plantant du merlot. L’élégance classique est au rendez- vous, le couteau du graveur trace une esthétique fouillée. Château Phélan-Ségur, 33180 Saint-Estèphe. 05 56 59 74 00. phelan@phelansegur.com