Bol­lin­ger

Brut, Spécial Cu­vée - 46 €

Cuisine et Vins de France - Hors-Serie - - Les Coups De Coeur De Bordeaux -

« Ça bol­linge ! » Peut-être que vous avez dé­jà en­ten­du cette ex­pres­sion de la bouche d’un connais­seur. Ce goût si par­ti­cu­lier que l’on re­trouve dans ce Spécial Cu­vée vient de sa vi­ni ca­tion par­tielle en fûts et des as­sem­blages de vins de ré­serve en par­tie con­ser­vés en mag­num de cinq à quinze ans. Le ré­sul­tat ? Un champagne lé­gè­re­ment do­ré, qui s’étend vers une bouche au corps vi­neux et à la nale ve­lou­tée. 16, rue Jules-Lo­bet, BP 4, 51160 Aÿ. 03 26 53 33 66. con­tact@ champagne-bol­lin­ger.fr

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