Bourgogne Aligoté

Domaine Gachot-Monot 2017 - 6,65 €

Voilà un vin qui remplit le ballon. Et pour cause : « Il est produit sur 70 ares à côté du terrain de foot de Corgoloin ! », glisse dans un sourire Damien Gachot son producteur. Son domaine, crée en 1890, possède 12 hectares pour dix AOP. Vini é sans soufre pour gagner en digestibilité, il semble simple avec sa trame saline, mais Damien conseille de le garder au minimum cinq ans. On ne peut que le croire. Domaine Gachot- Monot,

3, rue de la Bretonnière, 21700 Corgoloin. 03 80 62 93 03 domaine@ gachot-monot.fr