Côte de Nuits-Villages

Do­maine Dé­ser­taux-Fer­rand 2016 - 15 €

Cuisine et Vins de France - Hors-Serie - - Les Coups De Coeur De La Bourgogne -

Si cette ap­pel­la­tion est con - den­tielle en vin rouge, elle l’est en­core plus quand elle est pro­duite en blanc (6 % de l’AOP). Vincent Dé­ser­taux en a fait une si­gna­ture. 80 % de char­don­nay pour 20 % de pi­not blanc donnent à ce acon le par­fum de l’amande verte que l’on écorce. Au pa­lais, le jus s’a iche avec un ca­rac­tère mar­neux, plus large que long, mais avec beau­coup de nesse. Un com­pa­gnon rê­vé en apé­ri­tif ou pour une blan­quette de veau. Do­maine Dé­ser­taux-Fer­rand, 135, grande rue, 21700 Cor­go­loin. 03 80 62 98 40. con­tact@ de­ser­taux-fer­rand.com

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